La carte du chef

Plongez dans l’univers du Chef ABRIAL, diplômé de l’école hôtelière FERRANDI à Paris et à la direction des cuisines de L’Ardoise : le restaurant bistronomique décoré de 4 Papilles d’Or en 2023. Soit, la plus haute distinction de la catégorie « cuisine familliale », remis par la CCI Essonne chaque année.

Glissez-vous les pieds sous la table et laissez-vous transporter par des saveurs gourmandes et réconfortantes.

Chef ABRIAL, dans les cuisines de L'Ardoise - La Carte de L'Ardoise
Saint-Marcellin rôti au miel, roquette - L'Ardoise Restaurant
Magret de canard, purée de pommes de terre et haricots verts en fagot - L'Ardoise Restaurant

L’Ardoise Restaurant vous propose

Nos menus du jour, disponibles uniquement le midi, en semaine :

Menu entrée – plat / plat – dessert du jour : 16

Menu entrée – plat – dessert du jour : 19,5

Entrées à la carte

Découpe de saumon gravlax, betterave et crème citronnée 11,5

Foie gras de canard maison, chutney mangue-ananas et sa brioche 15,5

Cassolette de Saint-Jacques, fondue de poireaux et curcuma 10,5

Oeufs toqués crème de cèpes et mouillettes au beurre d’oignon 8

Duo de saumon gravlax et fumé, crème d’aneth 10,5

Poissons à la carte

Dos de cabillaud en croute de parmesan, tagliatelles à la crème de homard 25

L’incontournable poulpe de L’Ardoise 29,5

Médaillons de lotte, duo de purées et chips de noisette 27,5

Viandes à la carte

Burger de L’Ardoise, frites maison 17,5

Ris de veau, pommes grenailles, panais, sauce champignon 32

Mignon de porc feuilleté, sauce moutarde à l’ancienne 19,5

Souris d’agneau confite, semoule, légumes 24

Desserts à la carte

Tomme de Savoie 7

Brioche perdue 9,5

Crème brulée 7,5

Café ou thé gourmand 8,5

Tarte-Tatin façon mille-feuille 8,5

Moelleux chocolat, coeur caramel, glace vanille 8,5

Profiterole géante 8,5

Service en salle - L'Ardoise Restaurant