La carte du chef

Plongez dans l’univers du Chef ABRIAL, diplômé de l’école hôtelière FERRANDI à Paris et à la direction des cuisines de L’Ardoise : le restaurant bistronomique décoré de 4 Papilles d’Or en 2023. Soit, la plus haute distinction de la catégorie « cuisine traditionnelle », remis par la CCI Essonne chaque année.

Glissez-vous les pieds sous la table et laissez-vous transporter par des saveurs gourmandes et réconfortantes.

L’Ardoise Restaurant vous propose

Nos menus du jour, disponibles uniquement le midi, en semaine :

Menu entrée – plat / plat – dessert du jour : 16

Menu entrée – plat – dessert du jour : 19,5

Entrées à la carte

Foie gras du Chef, gelée de champagne framboise, brioche 15,5

Mille-feuille parmesan, espuma ricotta, épinards, tomate confite 9,5

Tartare de daurade, pêche rôtie, vinaigrette pêche 11,5

 Trio de tomates d’antan, burrata crémeuse & pesto 10,5

Pain ciabatta, saumon fumé mariné, betteraves & avocats 10,5

Salades à la carte

Salade César (poulet, romaine, œuf, parmesan … ) 17,5

Salade norvégienne (saumon fumé, mesclun, tzatziki, oignons pickles, pommes de terre…) 18,5

Plats à la carte

Burger de L’Ardoise, frites maison 18,5

Pluma ibérique, sauce chimichurri, riz thaï 24

Tartare traditionnel, frites & salade 18,5

Carpaccio de bœuf, pesto & parmesan 18,5

Côtelettes d’agneau, grenailles & pêche rôtie 25

Saumon mi-cuît, crème de betterave, polenta crémeuse 23,5

Thon mi-cuit aux 2 de sésames, coleslaw de choux, riz vinaigré 24

Bar à l’africaine, tian de légumes et banane plantain 27,5

Poulpe grillé, purée de petits pois, piment vert confit, sauce ail – poivron 30,5

Assiette végétarienne, cannellonis de ratatouille 17,5

Burger veggie 17,5

Desserts à la carte

Macaron géant, pistache, vanille, abricot 10,5

Sphère chocolat, ganache montée, brownie 9,5

Pavlova fruits rouges 10,5

Cheesecake fraise – citron vert 8,5

Crème brûlée 7,5

Café / thé gourmand 8,5